Fondo Antico
Trapani, Sizilien
In der Trattoria „Fontana“ in Trapani durften wir zum ersten Mal den Grillo Parlante von Giuseppe Polizzotti trinken. Die Verabredung am Nachmittag im Weingut brachte uns die Gewissheit: hier werden autochtone und internationale Reben mit
modernster Technologie kenntnisreich zu eigenständigen, trinkbaren sizilianischen Weinen gekeltert.
Zwar baut die Familie Polizzotti-Scuderi bereits seit mehr als 100 Jahren Trauben an, aber erst 1996 wurde die Cantina unter modernsten Gesichtspunkten gestaltet.
http://www.fondoantico.it/
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