Das Kochmesser ist für den Profi in der Küche universell einsetzbar. Das Messer wurde aus einem 33 Lagen Damaszenerstahl hergestellt; die Klinge ist aus einem hochfesten V-gold Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61 HRC. Sie werden in Handarbeit geschliffen und in fünf Arbeitsgängen veredelt. Jedes Messer wird durch die spezielle Herstellungstechnik zum Unikat. Die Griffe bestehen aus unverwüstlichem Leinen-Micarta, das im Gegensatz zu Pakkaholz nicht schrumpft.
& ein Paradebeispiel Japanischer Schmiedekunst!
•  Länge der Klinge: 255 mm
•  33 Lagen Damaszenerstahl
•  V-gold Stahl Klinge mit einer Rockwellhärte von 60-61 HRS
•  in Handarbeit geschliffen
•  Griffe aus unverwüstlichem Leinen-Micarta

Produktabmessung (LxBxH in cm): 43,0 x 0,80 x 0,20 cm