Durch die erhöhte Elastizität optimal geeignet um Fleisch oder Fisch von Knochen oder Gräten zu befreien. Zusätzlich eignet sich diese Messerform perfekt um Fleisch zu parieren. Das Messer wurde aus einem 33 Lagen Damaszenerstahl hergestellt; die Klinge ist aus einem hochfesten V-gold Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61 HRC. Sie werden in Handarbeit geschliffen und in fünf Arbeitsgängen veredelt. Jedes Messer wird durch die spezielle Herstellungstechnik zum Unikat. Die Griffe bestehen aus unverwüstlichem Leinen-Micarta, das im Gegensatz zu Pakkaholz nicht schrumpft.
& ein Paradebeispiel Japanischer Schmiedekunst!
•  Länge der Klinge: 150 mm
•  33 Lagen Damaszenerstahl
•  V-gold Stahl Klinge mit einer Rockwellhärte von 60-61 HRS
•  in Handarbeit geschliffen
•  Griffe aus unverwüstlichem Leinen-Micarta

Produktabmessung (LxBxH in cm): 29,0 x 0,80 x 0,20 cm